鴻智茶場
張恩沛、張昭輝(父)
鴻智茶場│鐵觀音、包種茶、大紅袍有機轉型
地區:木柵貓空

- 張恩沛,政大神經科學所校友,生長在茶農世家,祖父張約旦是來台第五代,以茶為業養大孩子。
- 2014年張恩沛放棄穩定的生技業工作,重新走回習茶之路,用科學精神研析製茶,希望找回往日爺爺為人所稱道的鐵觀音滋味。
- 張恩沛致力發揚鐵觀音保種和復育,2019年起和農委會水保局及政大合作,朝向有機方式復育鐵觀音,並進行貓空茶區老茶師的製茶工藝調查。
張恩沛、張昭輝(父)
鴻智茶場│鐵觀音、包種茶、大紅袍有機轉型
地區:木柵貓空